醸造方法 手摘みしたフィアーノとピノ・ノワールは手作業で選別・除梗した後、ステンレスタンクで7ヶ月間のマセラシオン。バスケットプレスし、樽熟成。自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸無添加。生産本数：800本 ワイン情報 アリーズの人気キュヴェ「オ...

醸造方法 自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸無添加。生産本数：800本 ワイン情報 レッチーニは、アレッポ松の樹脂で発酵させるレッチーナと呼ばれるギリシャの伝統的なワインスタイル（フレーヴァーワイン）に対するアリーズオリジナルのオマージュワイ...

醸造方法 手摘みして果実は除梗され、皮付きのまま1ヶ月間の発酵。その後、古い樽にバスケットプレスし、8ヶ月間熟成。自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸無添加。生産本数:1,250本 ワイン情報 ニュー・サウス・ウェールズ州との州境に近いサウス・オース...

醸造方法 手摘みして除梗したシャルドネとピノ・グリを主体に、ジビッボとヴェルメンティーノを少々加え、ステンレスとアンフォラで5ヶ月間発酵。優しくバスケットプレスし、ニュートラルな樽でさらに5ヶ月間熟成。自然発酵、無濾過、無醸造で、亜硫酸無添...

醸造方法 50%は即圧搾、50%は除梗し12日間醸し実施。フードルで熟成後、フィルター掛けずSO2も全く添加せずに瓶詰め。 ワイン情報 美しいオレンジ掛かったバラ色の色調。バラの花、オレンジマーマレードの様な果実香にハーブっぽさが重なり、豊かでとても...

醸造方法 グランクリュ畑”ゾツェンベルグ”はミッテルベルガイム村に所在し、粘土質石灰土壌に樹齢37年のぶどうが植わる。下層土には泥炭が混じる。古いフードル熟成、亜硫酸無添加。少量生産。 ワイン情報 輝きのあるイエロー。黄桃やグレープフルーツの香...

醸造方法 粘土質石灰土壌、真南向き。フードル熟成、亜硫酸無添加。 ワイン情報 区画”シュタイン”に植わる樹齢の古いぶどうから造られたキュヴェ。輝きのあるイエロー。黄桃など黄色果実風味、白や黄色の花の香りでとても上品。生き生きとした酸と黄桃の果...

ワイン情報 アンズなどの黄色い果実やアカシアの白い草花を彷彿とさせる上品な香り。伸びのいい酸が奥にある複雑なアロマを押し上げる。軽やかさとミネラルのグリップがバランスよく存在し、高貴なアロマに包まれながらも口当たりは辛口。 生産者情報(イン...

ワイン情報 透明感のあるきれいな酸とミネラル、青りんごや黄色の果実とカモミールなどの可憐な白い花の心地よい香りが華やかに広がる。きれいな酸と果実味が口の中に溢れ、エレガントで優美だが密なミネラルが味わいを引き締める。魚ベースの各種料理、シ...

ワイン情報 ピュアな酸味とタンニンが、凝縮したクリアな果実味がなめらかに溶け込んでいます。エレガントなありながら、ストラクチャーのしっかりとしたモンテファルコロッソです。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) モンテファルコ市の旧市街地...

ワイン情報 濃縮されたブドウ由来の旨みとフレッシュさが特徴のグレケット。おだやかな酸が綺麗に果実と融合しており、とてもまろやかな飲み口で、味わい豊かな仕上がりになっています。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) モンテファルコ市の旧市...

醸造方法 ダイレクトプレスの後、6ヶ月フードルでの熟成。 ワイン情報 ラングドック地方リムー近郊のロックタイヤード ジル アザム氏とのコラボ。最高600メートルの粘土砂岩質の畑から生まれるモーザック100%。非常に活き活きとした果実味と酸、エネルギー...

醸造方法 石灰粘土質、ステンレスタンクで8ヶ月熟成、SO2添加なしダイレクトプレスしたアレキサンドリーの果汁でプチグランを約1週間マセラシオン。春の雨と夏の好天候のお陰で、成熟が早かった為、7月末に収穫を始める異例の早摘み。 ワイン情報 彼等の白...

ワイン情報 ベリー系の可愛らしい果実味がベース。シラーのスミレ香と果実味と、ごく僅かなミュスカのジャスミンの様な白い花の香りが変化と個性的なフローラルさを与えている。軽やかな飲み心地と、それに反した複雑なアロマが印象的なスタイル。 生産者...

ワイン情報 生産者仲間から馬鹿にされる程早い収穫によって、南の白に欠けがちな素晴らしい酸を表現。ブドウ自体の若い「熟度」に反して果実味や香りの要素もしっかりある事に驚かされる。まるでハーブティーを飲む様な爽やかさと、ごく軽い飲み心地。 生...

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステン発酵のポンブルソーを75%(マセ無し)と、樽発酵熟成したシュナン(ルジョーの畑)を25%(短いマセ) ワイン情報 今年はポンブルソーの比率がさらに増え、きれいな果実味主体のワインとなりました。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ブ...

醸造方法 1955年植樹の”ル ジョー”の畑全房でステンレス発酵、熟成SO2無添加 ワイン情報 イチゴやチェリーを想わせる、軽やかでチャーミングな果実味。フルーティな余韻が心地よく続きます。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ブルターニュのレン...

醸造方法 500Lのトノー樽で48hマセ後、ステンレス発酵、ステンレスと一部500Lのトノーで熟成SO2は毎澱引き時10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加 ワイン情報 香木、針葉樹、クローヴやナツメグ、口に含むと、きれいでエレガントなオレンジ系果実味。今年はやや優し...

醸造方法 500Lのトノー樽で12hマセ、ステンレス発酵・熟成SO2は毎澱引き時10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加 ワイン情報 キンカン、キンモクセイ、香木のニュアンス、まろやかな柑橘系の果実味で、なめらかな余韻が相変わらず心地よいです。 生産者情報(インポー...

醸造方法 25hlの樽で醗酵・熟成マセラシオンなしノンフィルターSO2無添加 ワイン情報 グレープフルーツのニュアンス、柑橘系のきりっとした果実味ですっきり、さわやかな、初夏にピッタリのワインです。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 現在借...

醸造方法 モスカートはマセ1日、コルテーゼはダイレクトプレス糖分を残したまま4月に瓶詰め、メトドアンセストラーレノンフィルターSO2無添加 ワイン情報 モスカートの甘やかな香り、味わいはドライで、すっきりとキレの良い仕上がりです。 生産者情報(イ...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを作り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上という条件を満たした場所を、ヤスコと...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを造り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上という条件を満たした場所を、ヤスコと...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを作り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上と言う条件を満たした場所を、ヤスコと...

醸造方法 酸化防止剤無添加 ワイン情報 通常LIBERでは扱わない所謂ゴリゴリ系に近い自然派ワイン。やや癖がありゴリゴリ系が得意でない方にはオススメしないが、飲んでみると、あら不思議。最初は独特の味わいが気になるものの、飲み続けると癖になる。 生...

ワイン情報 ホワイトゴールドの色彩。レモン、シトラス、ピーチ、ホワイトフラワーの香りのフレッシュな香り。味わいは、フルーティーでバランスが取れており、エレガント。豊かさ、繊細さを感じる長い余韻を楽しんで欲しい。 生産者情報(インポータ・造り...