醸造方法 樹齢30年以上のメルローとカベルネ・ソーヴィニヨンの2種ブレンド。9月に丁寧に手摘みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行います。澱引き無し、ノンフィルターでボトリングされます。 ワイン情...

ワイン情報 素晴らしい充実化と熟成感を持つ最高のランブルスコ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子。 クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モンテ...

ワイン情報 上品さと妖艶さが混在した極上ランブルスコ・ロザート 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子。 クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロマーニャ州モン...

醸造方法 メトド・アンセストラーレ方式。ステンレスタンクで温度管理無しで自然発酵、マセラシオンは3時間。ノンフィルターでボトリング。瓶内で最終発酵後にそのまま6ヶ月間瓶内熟成させます。 ワイン情報 サワーチェリーを思わせる甘酸っぱいドライなロ...

醸造方法 2日間マセラシオン ワイン情報 ドライな爽やかさを極めたフリッツァンテ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 華やかで強いアロマを放つワインを造り出すエミリアの貴公子。 クアルティチェッロは現当主のロベルトが24歳の時にエミリア・ロ...

醸造方法 優しく圧搾され一晩寝かせたあと、低温に保ち添加物を加えずに発酵させています。 ワイン情報 ライローネはイタリア語でアオサギの意味。昔からこのエリアに生息していたとのこと。 柑橘系、はちみつ、ミネラル、麦わら、レモングラスの爽やかな...

醸造方法 除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、8-9日間マセラシオン。同容器内熟成後、旧フレンチバリックにて18ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時SO2不使用、瓶詰め時のみ極少量（21mg/l）添加。生産本数：約800本 ワイン情報 Fat...

醸造方法 除梗後ステンレスタンクにて野生酵母のみを使い発酵、6-8日間マセラシオン。同容器内6ヶ月熟成。無濾過無清澄にて瓶詰め。醸造時、瓶詰め時ともにSO2最低限添加。 ワイン情報 「CICALECCIO」はイタリア語で【ガヤガヤとしゃべる声】。沢山の人た...

醸造方法 醸造：直接圧搾法にて醸造。ステンレスタンクにて発酵・熟成。酸化防止剤は瓶詰め時のみ極少量使用。生産本数：2700本 ワイン情報 オレンジがかったチェリーレッドの外観。イチゴやチェリー等のフレッシュな赤系果実の香りに加え、フレッシュなハ...

醸造方法 ステンレスタンクとコンクリートタンクを併用し低温で10日間マセラシオン。アッサンブラージュ後、ステンレスタンクにて8か月間シュール・リー熟成。 ワイン情報 紫がかった濃いルビー色。赤系ベリーの果実と胡椒などのスパイス香。パワフルな赤...

醸造方法 土壌：花崗岩醸造・熟成：空圧式プレス、温度管理、6か月シュール・リー熟成酸度：4.30g/Lクロージャー:圧搾コルク 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ロワール河口、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中で、土地の個性を表現したワイ...

醸造方法 (2017年)全房　セメントタンク発酵、卵型タンクで4か月間熟成(2018年)全房　発酵中に浸漬　2017年とブレンド後アンフォラで12か月間熟成、後ステンレスタンク熟成クロージャー：天然コルク、蝋キャップ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)...

醸造方法 粘土質、石灰質　優れた畑のパーセル・セレクション。ステンレスタンクとコンクリートの発酵槽で柔らかく浸漬。天然酵母。ルモンタージュ、澱と共にコンクリートタンクで6か月熟成。SO2添加せず。クロージャー：圧搾コルク認証：Euro Leaf/Ecocer...

醸造方法 9月10日収穫／全房で空気圧式圧搾古樽で発酵・熟成無濾過・清澄あり／瓶詰め：2021年秋SO2瓶詰め時：15mg/L　トータル：4mg/L ワイン情報 収量とクオリティの高い酸に恵まれた20年はモンルイ、アゼルリドー、トゥアールの自社ブドウや、妻マリー...

醸造方法 8月下旬収穫／全房で空気圧式圧搾30～50hlのステンレスタンクで9ヶ月間発酵無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年5月SO2は瓶詰め時：20mg/L　トータル：27mg/L ワイン情報 エチケットは緑豊かな作物が育つ土壌にのみ育つ小動物を捕食するノスリ（鷹の一...

醸造方法 9月上旬収穫／空気圧式圧搾50hlのステンレスタンクで40日間発酵そのまま7ヶ月間マロラクティック発酵・熟成糖が残った状態で瓶詰め無濾過・無清澄／瓶詰め：2017年5月SO2無添加　トータル：4mg/L未満 ワイン情報 ペネデスのペイラ村のボデガ、ク...

醸造方法 9月4日収穫。全房でグラスファイバータンクで10日間スミマセラシオンカルボニック。ステンレスタンクで8ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄。SO2瓶詰め前：15mg/L　トータル：10mg/L未満 ワイン情報 リバンベルとは糸状にあちこちへと続く沢山の人や...

醸造方法 樹齢60年。玄武岩質土壌。全房でダイレクトプレス。ステンレスタンクで発酵、メソッド・アンセストラル。24ヶ月間熟成、デゴルジュマンを行う。 ワイン情報 「ボワソン・ルージュ」フランス語で"赤い飲み物"という意味。(金魚は"ポワソン・ルージ...

醸造方法 除梗、フラージュした後15日間のマセラシオン。SO2無添加。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 1971年にフランスのサンス(Sens)に生まれたセバスチャン・ゴドレ。ブルゴーニュ大学で博物館学と芸術活動を学び、ワイン造りの他に、写真家...

醸造方法 樹齢40年シスト土壌。30kg桶で収穫、ブドウは除梗・フラージュをして天然酵母で発酵、発酵中はピジャージュを行う。キューヴで9ヶ月の熟成。澱引き有り、ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。 ワイン情報 わずかに甘味があり、美しい酸味...

醸造方法 樹齢18年。玄武岩、花崗岩土壌。グラップアンチエール、ステンレスタンクで発酵2週間。瓶内熟成18ヶ月。デゴルジュマン有り。SO2無添加。 ワイン情報 チェリー、ブラックベリー、ストロベリーの深みのある味わい。 生産者情報(インポータ・造り手...

醸造方法 平均樹齢約25年。珪質の小石を含む粘土質土壌　東向きの畑。手摘収穫。除梗・プレス後ステンレスタンクでアルコール発酵。ステンレスタンクで11ヶ月熟成。マロラクティック発酵有。無濾過、無清澄。スーティラージュしてから瓶詰め。 ワイン情報 ...

醸造方法 畑は南西向きの斜面に位置する。土壌は粘土質で2-3m地下は石灰や海底土から成る。収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。ファビオ開発のオリジナル陶器で発酵後、そのまま熟成したワインとフレンチオーク樽で12ヶ月熟成したものを半分ず...

醸造方法 畑は南西向きの斜面に位置する。土壌は泥灰土、シルト石灰質土壌で、2-3m下は石灰や海底土から成る。収穫は小箱を用いて全て手摘みで行い、除梗する。ダミジャン（ガラスの容器）で5-6か月熟成。2018年は残糖14gでバトナ―ジュして瓶詰め。ノンフ...

醸造方法 手作業で収穫したムールヴェードル70%と樹齢の若いカリニャン30%。可能な限り人の手は加えずに醸造を行う。ブドウは除梗し、フレッシュな果実味を保ちながら１ヵ月のマセラシオン。ノンコラージュ、ノンフィルター、SO2添加無し。 ワイン情報 レ...

醸造方法 樹齢30～60年のシュナン。ダイレクトプレス。大樽で12か月熟成。SO2無添加。ノンフィルター・ノンコラージュ。 ワイン情報 2度の大きな霜被害にあったが、素晴らしいミレジムとなった2019年。キュベ名を訳すと「雪が降った時、白はどこに行くのだ...

醸造方法 土着酵母での醸造。土壌は、地下30～40cmは粘土質の砂、砂利、その下に花崗岩質と片岩質の土壌という構成の区画。畑は、東北東（ピノ）と南東（フラン）向きに位置する。SO2無添加。 ワイン情報 カシスなど小さな赤い実のベリーを思わせる果実の...

醸造方法 1980年植樹のガメイ。花崗岩 火山灰 火打石の土壌。グラップ・アンチエールでマセラション・セミカルボニック 2ヶ月。酸化防止剤無添加 ワイン情報 例年ではスティルだが2016VTは熟成中の発泡が多くフリッツァンテでの仕上げとなった。 生産者情...

ワイン情報 赤ワインと見間違えるような、濃いビビッドカラーです。ベリー以外の香りでは、僅かにペッパーやクミンなどのスパイス香が感じられます。ジューシーな酸が下支えになっており、味わいはしっかりと濃く、落ち着きのある大人の辛口ロゼです。アフ...

ワイン情報 レモンなどの柑橘香のアロマが香り、酸がフレッシュでアフターに美しく伸びます。ミネラルが豊かですっきり爽快な辛口白ワインです。スクリューキャップ仕様なのでワインオープナーは不要です。そんな手軽さからアウトドアにもおすすめです。 ...