醸造方法 ダイレクトプレスの後、6ヶ月フードルでの熟成。 ワイン情報 ラングドック地方リムー近郊のロックタイヤード ジル アザム氏とのコラボ。最高600メートルの粘土砂岩質の畑から生まれるモーザック100%。非常に活き活きとした果実味と酸、エネルギー...

醸造方法 石灰粘土質、ステンレスタンクで8ヶ月熟成、SO2添加なしダイレクトプレスしたアレキサンドリーの果汁でプチグランを約1週間マセラシオン。春の雨と夏の好天候のお陰で、成熟が早かった為、7月末に収穫を始める異例の早摘み。 ワイン情報 彼等の白...

ワイン情報 ベリー系の可愛らしい果実味がベース。シラーのスミレ香と果実味と、ごく僅かなミュスカのジャスミンの様な白い花の香りが変化と個性的なフローラルさを与えている。軽やかな飲み心地と、それに反した複雑なアロマが印象的なスタイル。 生産者...

ワイン情報 生産者仲間から馬鹿にされる程早い収穫によって、南の白に欠けがちな素晴らしい酸を表現。ブドウ自体の若い「熟度」に反して果実味や香りの要素もしっかりある事に驚かされる。まるでハーブティーを飲む様な爽やかさと、ごく軽い飲み心地。 生...

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステンレス発酵、熟成SO2無添加

醸造方法 ステン発酵のポンブルソーを75%(マセ無し)と、樽発酵熟成したシュナン(ルジョーの畑)を25%(短いマセ) ワイン情報 今年はポンブルソーの比率がさらに増え、きれいな果実味主体のワインとなりました。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ブ...

醸造方法 1955年植樹の”ル ジョー”の畑全房でステンレス発酵、熟成SO2無添加 ワイン情報 イチゴやチェリーを想わせる、軽やかでチャーミングな果実味。フルーティな余韻が心地よく続きます。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ブルターニュのレン...

醸造方法 500Lのトノー樽で48hマセ後、ステンレス発酵、ステンレスと一部500Lのトノーで熟成SO2は毎澱引き時10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加 ワイン情報 香木、針葉樹、クローヴやナツメグ、口に含むと、きれいでエレガントなオレンジ系果実味。今年はやや優し...

醸造方法 500Lのトノー樽で12hマセ、ステンレス発酵・熟成SO2は毎澱引き時10mg/L、瓶詰前に10mg/L添加 ワイン情報 キンカン、キンモクセイ、香木のニュアンス、まろやかな柑橘系の果実味で、なめらかな余韻が相変わらず心地よいです。 生産者情報(インポー...

醸造方法 25hlの樽で醗酵・熟成マセラシオンなしノンフィルターSO2無添加 ワイン情報 グレープフルーツのニュアンス、柑橘系のきりっとした果実味ですっきり、さわやかな、初夏にピッタリのワインです。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 現在借...

醸造方法 モスカートはマセ1日、コルテーゼはダイレクトプレス糖分を残したまま4月に瓶詰め、メトドアンセストラーレノンフィルターSO2無添加 ワイン情報 モスカートの甘やかな香り、味わいはドライで、すっきりとキレの良い仕上がりです。 生産者情報(イ...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを作り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上という条件を満たした場所を、ヤスコと...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを造り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上という条件を満たした場所を、ヤスコと...

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 長年のボルドーの様々なシャトーで責任者としてワインを作り、オーストラリアやアメリカでの醸造経験もあるギヨーム、森に囲まれ家とセラーがブドウ畑の中心にあり、丘の上と言う条件を満たした場所を、ヤスコと...

醸造方法 酸化防止剤無添加 ワイン情報 通常LIBERでは扱わない所謂ゴリゴリ系に近い自然派ワイン。やや癖がありゴリゴリ系が得意でない方にはオススメしないが、飲んでみると、あら不思議。最初は独特の味わいが気になるものの、飲み続けると癖になる。 生...

ワイン情報 ホワイトゴールドの色彩。レモン、シトラス、ピーチ、ホワイトフラワーの香りのフレッシュな香り。味わいは、フルーティーでバランスが取れており、エレガント。豊かさ、繊細さを感じる長い余韻を楽しんで欲しい。 生産者情報(インポータ・造り...

ワイン情報 ※おひとり様1本までのご購入となります。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造...

ワイン情報 ※おひとり様1本までのご購入となります。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造...

ワイン情報 ※おひとり様1本までのご購入となります。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造...

ワイン情報 ※おひとり様1本までのご購入となります。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。昔からラインガウにあるシュミット家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造...

醸造方法 ステンレスタンクで3日間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵後、10hlのフードルで発酵10hlのフードルと500Lの木樽で熟成無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月11日SO2無添加　トータル：27mg/L ワイン情報 赤ずきんちゃんが狼に乗る時代＝モー...

醸造方法 空気圧圧搾30hlのステンレスタンクで発酵糖が残った状態で2020年11月5日瓶詰め9ヶ月間瓶内発酵・熟成デゴルジュマン：2021年8月無濾過・無清澄／残糖：1.4g/LSO2無添加　トータル：11mg/L ワイン情報 ニルヴァーナの曲キスキスモリーズリップスに...

醸造方法 空気圧圧搾30hlのステンレスタンクで発酵糖が残った状態で2020年11月5日瓶詰め9ヶ月間瓶内発酵・熟成デゴルジュマン：2021年8月無濾過・無清澄／残糖：1.4g/LSO2無添加　トータル：18mg/L ワイン情報 地元の小規模生産者をサポートするためのコラ...

醸造方法 土壌：砂利質・シルト・粘土樹齢：50年AOC：シェナス収穫量：40hl/ha酵母：野生酵母手摘みにて収穫。15日間のマセラシオン・カルボニック。コンクリートタンクで6ヶ月間の熟成。 ワイン情報 2017年がファースト・ビンテージ。フルーツが口いっぱ...

醸造方法 土壌：粘土シルト樹齢：40年AOC：アンジュ収穫量：50hl/ha酵母：野生酵母手摘みにて収穫。全除去15日間マセラシオン。プヌマティックプレス。マセラシオン中はルモンタージュもピジャージュもしない。ファイバータンクにて6ヶ月熟成。SO2無添加。...

醸造方法 土壌：粘土シルト樹齢：40年AOC：アンジュ収穫量：50hl/ha酵母：野生酵母手摘みにて収穫。プヌマティックプレス6時間プレス。40%古樽 60%ファイバータンクにて熟成。ノンフィルター。SO2無添加 ワイン情報 キュベ名の由来は昔Cormierと呼ばれるバ...

醸造方法 土壌：石灰岩・砂岩樹齢：13年収穫量：45hL/ha手摘みにて収穫。20%全房、28日間醸す。プヌマティックプレスにて5時間。ジャール7ヶ月熟成。澱引きは瓶詰前まで行わない。マセラシオン有り。瓶詰前に粗いフィルター。SO2無添加。 ワイン情報 ハー...