醸造方法 IGP Pays d'Oc。ノワール山脈麓の海抜450mの高標高畑より。10ha樹齢25～30年。コンクリート製タンクで醸造。 ワイン情報 ＜ラベルデザインは6パターンあります。中身は同じワインです＞ 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 世界遺産「歴史...

醸造方法 ステンレスタンクでシュール・リー醸造。 ワイン情報 「船長、キャプテン」 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) 跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにド...

醸造方法 手摘みにて収穫。2週間のセミマセラシオンカルボニックで醸し発酵させたグルナッシュとダイレクトプレスで絞り3週間の発酵を行ったヴェルメンティーノを樽入れ前にアッサンブラージュさせ7ヵ月間225L樽その後2ヶ月間ステンレスタンクのトータル9...

醸造方法 手摘みにて収穫。9ヶ月間228L樽で熟成。4週間の醸し。SO2量樽入れ時に1g/hl。 ワイン情報 単一品種でワインを造る事を好むユーゴには珍しいアッサンブラージュワイン、樹齢100年のカリニャンとグルナッシュを同時に収穫。 生産者情報(インポータ...

醸造方法 手摘みにて収穫。全房3時間プレス。全房で圧搾をかけた後、瓶内で3気圧になるタイミングで、瓶詰、春先にデゴルジュマンを行う。SO2無添加。 ワイン情報 ロゼペットナット。軽やかさと赤系の果実が全面にでており、ジョナサンは友人を自宅に招き...

醸造方法 手摘み収穫。サンソー、除梗100%、10日間の醸し期間。シラー、ダイレクトプレス。カリニャン、10日間のマセラシオンカルボニック。エナメル製タンクで6ヶ月間の熟成。 ワイン情報 プラムなどの果実のフルーツと、シナモンなどの優しいスパイスの...

醸造方法 手摘み収穫。全ての品種を混醸造除梗100%。醸しダイレクト・プレス。50%エナメル製タンク、50%3年樽で6ヶ月間の熟成。 ワイン情報 柑橘類、ガーリックや白い花びらのような、アロマティックなハーブの香り。喉越しが良く、キリっとした酸味と口い...

醸造方法 花崗岩土壌と石灰質土壌の異なる畑で栽培された葡萄を同日に収穫し、同時に発酵を行った。手摘みにて収穫、全除梗3週間のマセラシオン。全房2時間プヌマティックプレス。圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて6ヶ月の発酵、熟成。フィルターな...

ワイン情報 シルヴェールがビオディナミにより自身で育てたぶどうで造った、2022年ヴィンテージで最も早く仕上がったワイン。だから”プルミエール”キュヴェ(1ere Cuvee)。シルヴェールが自身で栽培した最高のぶどうの一部を、ちょっとだけ先にリリースする...

醸造方法 Landsboroughに位置するビオディナミの畑。樹齢約20年超、ミネラル豊かな頁岩・泥岩・クォーツ土壌。手摘み・選果・除梗されたブドウは開放タンクで約3週間のマセレーション、自然醗酵。オーク樽（300Lの新樽含む）へとバスケットプレスされ12ヵ...

醸造方法 マセドンGI南側に僅かに離れた畑（標高400m・1988年植樹・砂利・玄武岩・粘土質）。涼しい朝に手摘み・選果され全房のまま開放タンクで自然醗酵。約3週間のマセレーション後、オーク樽へとプレスされ（Laurent社のMagic Cask含む。一部新樽）12ヶ...

醸造方法 マセドンGIの境界線を僅かに離れた場所に位置するDash Farm（標高450m・1999年植樹・花崗岩質）から。手摘み・選果され部分的に足で破砕し全房のままプレス。オーク樽にて自然醗酵（300Lの新樽含む）、上質な澱と共に12ヵ月熟成。さらに4ヶ月ステ...

醸造方法 手摘みおよび畑で厳しく選果されたブドウは除梗され、半分を圧搾。開放タンクにて自然醗酵および約20日間のスキン・コンタクト。ステンレス・タンクへとプレスされ、10ヵ月感熟成。アッサンブラージュ、少量の亜硫酸と共にボトリング。ノンフィル...

醸造方法 Winemaking Lenswood 内 Coulter, / Gower /Deanery Vineyard から。手摘みおよび畑で厳しく選果されたブドウは除梗され、半分を圧搾。開放タンクにて自然醗酵および約2週間のマセレーション。プレスされ、2000Lのスロヴェニア産オーク樽で7ヶ月...

私たちはポルトガルワインを輸入、販売しております。鹿児島中央駅近く、加治屋町にあるビルで、ワインショップとレストランをしております。ヨーロッパのワインの楽しみ方"cave a manger"を鹿児島で味わうことが出来るビルです。cave（カーヴ）はワインシ...

日本から遠く離れたどこかで、誰かが、泣いたり笑ったりしながら手がけた1本1本を、想いを込めてお届けします。今までとこれから 今までは、自然派ワインを広めファンを増やすことに取り組んできました。 これからは、ファンである飲み手が、造り手の大切...

arcolinaでは、イタリアワインに特化して日本への輸入販売を行っています。毎日の食卓で親しまれるワイン、心が疲れてしまったとき傍らに寄り添ってほしいワイン、スペシャルな食卓に。。。現地に赴いて出逢った魅力的な生産者たちのワインをご紹介します...

満足感を与えられるワインを飲み手に「満足感を与えられる」ワインを求めて、私たちはフランス各地の数あるワイナリーを訪れています。 現地フランスで出会った自然に敬意を払い、化学肥料や農薬を使わない自然派ワインの作り手を中心に、日本の皆様にフラ...

スロヴェニアの自然派ワイン輸入元365wineです。現地まで足を運び、「この人のワインを沢山の人に飲んでもらいたい」と感じた物だけを厳選し、輸入しています。365wine

ボトルに込められたストーリーをお届けします。ワインを飲むことは、産地を旅すること。ボトルの中には遥か昔にさかのぼる土壌の歴史や、畑を見守ってきた空と太陽、上質を求めて栽培や醸造を手がける造り手の思いが込められています。私たちが選ぶのは、...

ワイン情報 シルヴェールが強い信頼を寄せる栽培家がビオで育てた健全なぶどうを買い、シルヴェールが醸造しました。妥協のないシルヴェールが自身をもって、自然で美味しいボージョレを楽しんで頂きたいと心を込めて仕込みました。 生産者情報(インポータ...

醸造方法 除梗したぶどうを1日醸し圧搾、グラスファイバータンクで発酵。SO2無添加。 ワイン情報 「ラミディアが目指すスタイルにピッタリだ」と2人。石灰由来のシトラスの気品ある香りの奥から、アプリコットや白桃、ライチなどトロピカルな果実が満載！...

醸造方法 粘土石灰質土壌、南東向きの畑。グラップ・アンティエールで6日間のマセラシオン・カルボニック。グラスファイバータンクで20日間発酵、5ヶ月間熟成。SO2無添加。 ワイン情報 フレクト＝スラングで「OK!!どうでもいい、忘れろ」など様々な意味を...

醸造方法 2019年のワインをボトリングする際、各キュベを少しずつのこしたものをステンレスタンクでストック。そこに微アンケット2020年をブレンド。SO2無添加。 ワイン情報 ミシェラ＝「混ぜ物」の名前の通り、木苺、カシス、ラズベリー、ザクロなど、溢...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢60年。除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで30日間マセラシオン、発酵。プレスし、一番搾りのみを使用。澱と共にステンレスタンクで9ヶ月間熟成。清澄、フィルターなし。SO2無添加。 ワイン情報 ゴールデ...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢40～60年。除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで30日間マセラシオン、発酵。プレスし、一番搾りのみを使用。澱と共にステンレスタンクで8ヵ月間熟成。清澄、フィルターなし。SO2無添加。 ワイン情報 キラ...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢40～60年。除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで30日間マセライオン、発酵。プレスし、一番搾りのみを使用。澱と共にステンレスタンクで8ヵ月間熟成。清澄、フィルターなし。SO2無添加。 ワイン情報 キラ...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢40～60年。除梗、軽く破砕し、ステンレスタンクで35日間マセラシオン、発酵。プレスし、一番搾りのみを使用。澱と共にステンレスタンクで9ヶ月間熟成。清澄、フィルターなし。SO2無添加。 ワイン情報 落ち...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢60年。除梗してダイレクトプレス。ステンレスタンクで18日間アルコール発酵。そのまま澱と共に10ヶ月間熟成。清澄、フィルターなし。SO2無添加。 ワイン情報 トロっと熟した白桃やトロピカルフルーツの香...

醸造方法 粘土、シルト、砂が混ざり合う土壌。樹齢60年。除梗して、自重によるフリーラン果汁のみをステンレスタンクで低温浸漬。15日間アルコール発酵。澱引きし同じ畑のジュースを加え、瓶内二次発酵。瓶内熟成最低15ヶ月。デゴルジュマンなし。SO2無添...