醸造方法 9月26日収穫グラスファイバータンクで発酵糖が残った状態で瓶詰めし、18ヶ月間瓶内発酵・熟成ノンドサージュ無濾過・無清澄残糖：7g/LSO2無添加　トータル：10mg/L未満 ワイン情報 まるでスズメバチの巣を食べた時のようなシュワシュワ感から名付...

醸造方法 9月17日～10月4日収穫水平式圧搾グラスファイバー製タンクで7ヶ月間発酵・熟成無濾過・無清澄瓶詰め：2022年5月5日SO2無添加　トータル：24mg/L ワイン情報 キュヴェ名はスーパーで目立つ場所に置かれる陳列棚エンドのことを意味します。シュナン...

醸造方法 9月12～29日収穫全房で12日間スミマセラシオンカルボニック水平式圧搾セメントタンクで発酵グラスファイバー製タンクで熟成無濾過・無清澄瓶詰め2022年5月5日SO2瓶詰め前：1mg/L　トータル：12mg/L ワイン情報 Michel Tolmer氏により体格の良い（...

醸造方法 9月29日収穫全房で12日間スミマセラシオンカルボニック水平式圧搾セメントタンクで発酵グラスファイバー製タンクで熟成無濾過・無清澄瓶詰め：2022年5月5日SO2瓶詰め前：1mg/L　トータル：12mg/L ワイン情報 丸くて黒い石で構成するパーセルの脇...

醸造方法 9月29日収穫全房で8日間スミマセラシオンカルボニック水平式圧搾セメントタンクで発酵グラスファイバー製タンクで熟成無濾過・無清澄瓶詰め：2022年5月5日SO2瓶詰め前：1mg/L　トータル：10mg/L未満 ワイン情報 飲みやすいワインという意味のキュ...

醸造方法 8月下旬収穫木箱で14日間醸し、空気圧式圧搾木箱で発酵900Lの卵型セメントタンクで12ヶ月間熟成無濾過・無清澄SO2瓶詰め時：10mg/L　トータル：39mg/L ワイン情報 デイタイム（日中）シリーズのワインで毎年異なるデイタイムの時間帯を選び今回は...

醸造方法 8月上旬収穫除梗後、ステンレスタンクで4時間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵後、シャルマ方式で二次発酵無濾過・無清澄残糖：9g/LSO2瓶詰め時：40mg/L　トータル：87mg/L ワイン情報 ノイジートラーゼ湖東岸ハンガリー国境でマインクラ...

醸造方法 8月収穫除梗後、10日間スミマセラシオンカルボニック空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵（1日2回ピジャージュ・1日4回ルモンタージュ）・熟成SO2瓶詰め時：20mg/L　トータル：32mg/L ワイン情報 バランス良く暖かい気候だった2021年、粘土や砂質...

醸造方法 10月収穫ステンレスタンクで数日から2週間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵・熟成濾過あり・無清澄SO2無添加　トータル：7mg/L未満 ワイン情報 プリオラートの醸造学校で出会った獣医志望のマリオナと実家がブドウ農家のアルベール、この...

醸造方法 9月収穫全房でステンレスタンクで5日間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで25日間発酵・熟成濾過あり・無清澄SO2無添加　トータル：7mg/L未満 ワイン情報 マカベオが植えられた粘土石灰土壌の区画名がキュヴェ名となっています。樹齢56年のマカベ...

醸造方法 10月収穫除梗し、ステンレスタンクで15日間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵・熟成濾過あり・無清澄SO2無添加　トータル：7mg/L未満 ワイン情報 キュヴェ名は象の鼻という意味やカタルーニャ語で酔っぱらうという意味です。トレパットを除...

醸造方法 10月収穫除梗し、ステンレスタンクで12日間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵（ルモンタージュあり）225Lのフランス産古樽で14ヶ月間熟成濾過あり・無清澄SO2無添加　トータル：7mg/L未満 ワイン情報 2019年は7月に熱波の被害を受けました...

醸造方法 10月中旬収穫除梗しステンレスタンクで3日間醸し空気圧式圧搾ステンレスタンクで発酵（ルモンタージュあり）500L・600Lのフランス産古樽で10ヶ月間熟成濾過あり・無清澄SO2無添加　トータル：7mg/L未満 ワイン情報 嘘つきという意味で、トレパッ...

醸造方法 自生酵母で発酵させ、6ヶ月ステンレスタンクで熟成 ワイン情報 はちみつ&レモンがパワフルに香り立つヒヨコラベル。柑橘系が主体のグレープフルーツやハーブの爽やかな香りと、麦わら、はちみつの甘味を感じる香り。旨みがしっかりあり、味わ...

醸造方法 手摘み収穫。3-4日のマセラシオンを経てプレス。ステンレスタンクで自生酵母により発酵、24か月熟成。ノンフィルター、無清澄。生産本数15,000本。 ワイン情報 濃厚なガーネット色。スミレに少しタイムなどのハーブを感じる香り。なめらかなタン...

醸造方法 手摘みで収穫された葡萄を古い樽を使用し、天然酵母による自然発酵、マセレーション5日間。古い樽とアンフォラを使用し、8か月熟成。無清澄、無濾過、すべての工程で亜硫酸無添加。 ワイン情報 カラグレーニョという品種は、バスク地方とバレンシ...

醸造方法 手摘みで収穫し、除梗して軽く破砕。皮と種を含めて3～4時間スキンコンタクト。圧搾された果汁は、さまざまな種類のアンフォラを使用し、温度調整もせず、天然酵母による自然発酵。さらに澱引きせずにアンフォラで5ヶ月熟成。無清澄、無濾過、全...

醸造方法 元祖コルフォンド　かもし無畑：サン・グセ（ヴィットリオ・ヴェネト）　南及び南西向き　海抜400-450m石混じりの泥灰・粘土質浅層土壌　樹齢15-30年　ドッピオ・カポヴォルド方式収穫：ハンドピック　10月中旬生産本数：7,100本メトド・アンチェ...

イタリアからオーガニック食材、そして、イタリア、スロヴェニア、ジョージアからビオワインを輸入する会社、ノンナアンドシディの恵比寿にある直営店です。作り手のストーリーが感じられる商品を取り揃えています。 ノンナアンドシディ様で取り扱っている...

ワインは人がつくるもの、生産者の畑仕事や哲学までまるごとお届けします。 あなたの知らないワインばかりでも安心してください。全くの無名でも、飲んで納得した小規模で真面目な生産者が丹精込めてつくったワインをラインナップ。 流行やガイドブックに...

スペインはじめ各地の素晴らしいワインを！  弊社はスペインをはじめ、ポルトガルから優れたワインを輸入する会社です。 現在20社ほどの生産者と取引をし、酒販店様、飲食店様へ販売しております。 輸入はすべてリーファーコンテナで、蔵出しの味わい...

オーストリア人による本当のオーストリアワイン AWAは、オーストリア人の社長であるノベルト・テッシュと現地ワイナリーによる、厳選した試飲、対話を通じてワインを輸入しています。 オーストリア出身のノベルト・テッシュは、若いこ頃より世界に目を向け...

フランス語のivres( 酔っ払い) の逆文字servi +vinの造語。自然と向き合いながら丁寧に造られたフランスのナチュラルワイン、自然派ワインを輸入卸しています。 SERVIN様で取り扱っているワインはこちら

醸造方法 手摘みで収穫。5日間マセラシオンとスキンコンタクトを行ったのち、コンクリートタンクにて自然発酵。発酵途中に圧縮したのち、皮を取り除きます。コンクリートタンクにて、フロールのキャップの下6か月熟成。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸...

醸造方法 手摘みで収穫し、細かく葡萄を選定。葡萄をスキンコンタクト3日間実施後、ステンレスタンクにて、70%除梗し、皮と種と共に、7日間発酵。30%は全房にてカルボニック・マセラシオン。そのあと、ステンレスタンクにて数か月熟成しブレンド。無清澄、...

醸造方法 手摘みで収穫。細かく葡萄を選定しステンレスタンクにて、皮とともに30日間マセレーション天然酵母による自然発酵。バトナージュは行わず、6カ月熟成。無清澄、無濾過、全ての工程で亜硫酸無添加。 ワイン情報 トラゴラルゴ(トラゴ=飲む、ラルゴ=...

醸造方法 手摘みの葡萄を使用。一部は除梗、残りを全房にてプレス、旧樽にて自然発酵。澱と共に4カ月熟成後、ラッキング。その後細かい澱と共に2カ月熟成。2022年3月末にボトリング。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ、15mgの硫黄を使用。 ワイン情報 薄...

醸造方法 手摘みの葡萄を使用。一部は除梗、一部は全房にてプレス、旧樽にて自然発酵。全ての澱と共に4カ月間、細かい澱と共に2カ月間、ヴィンテージによって最大3年間熟成。無清澄、無濾過、ボトリング時のみ15mgの硫黄を使用。元々ブレンドして寝かせて...

醸造方法 過熱気味に収穫し、全房で1週間のスキンコンタクト後、1週間のセミカルボニック。オーク樽で8ヶ月の熟成。SO2無添加。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) セーヌ川のほとり、メーヌ川との合流点のサン・フィアクル・シュル・メーヌ村のド...

醸造方法 9/8の夜に収集し低温で12時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで発酵熟成。瓶詰め時に少量のSO2添加。 生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報) セーヌ川のほとり、メーヌ川との合流点のサン・フィアクル・シュル・メーヌ村のドメーヌ。母...