生産者の紹介– category –

Spain Catalonia / スペイン カタルーニャ なりたい人は？「ジュール・ショーヴェ！」 【自然派の全ての全てを束ねる師を目標としたが…】 ジュール・ショーヴェ先生（自然栽培・醸造を世に出したマルセル・ラピエール、フィリップ・パカレなど巨人の師匠）...

France Beaujolais / フランス ボージョレー 隠れていた血統から、世にも新しいガメイを誕生させた新スター！ フルーリーのサラブレット現る！ ボージョレー生まれ、ボージョレー育ちのジャスタンは若干25歳。父はフルーリーで最も古いドメーヌのひとつ、...

「ブドウを信頼すること。ワインは畑でできあがる。」 産地：ジュラ地方／アルボワ地区 2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルがアルボワに設立したドメーヌで、5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています（エコセール認証ずみ）。...

Italia Sicilia / イタリア シチリア 頭脳明晰＆すごい情熱＝自然派シチリアの誕生！ ●シチリアの中で… シチリアのワインといえば、エトナ山麓やパレルモ東のマルサラ地域のイメージが強い。エトナは、今バブル状態。10年前15社、今や100社を数えるほどな...

オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズAri's Natural Wine（アリーズ・ナチュラル・ワイン）は、ザフィラコス一家の趣味から始まったワイナリーです。 1962年にギリシャの小さな村からオーストラリア・シドニーに移住してきた現当主トニーの父アリは...

花崗岩土壌のジェネレーション！ フランス アルザスストラスブールから南西に50km。アルザス中部のダンバッハ・ラ・ヴィル(Dambach-la-ville)のニュージェネレーション。4世代ほど受け継いできた畑を、まだ20代のレオが徐々に受け継いでいる。お爺さん、父...

Australia Queensland / オーストラリア クイーンズランド サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。2014年からオーストラリア・クイーンズランド州南東部のグラニットベルト（内陸部の海抜811mの地域）でワイン作り...

フランス サヴォワ 最旬地域、ビュジェでスパークリングを造らない！天邪鬼？風雲児？いや革命児！ 日々の日常にうんざりしてる若者だった… 大西洋に面し、ボルドーから100Kmほどの距離にある、リゾート地ロワイヤンの近くで生まれたルイ。若いころはとに...

オーストリア シュタイアーマルク NOMAのトップソムリエも頻繁に訪れる！新オーストリアのドン！ まるで、舌から体中に、液体のエネルギーが押し上げてくるよう！衝撃が続くワイン「シュトロマイヤー」の畑は、ハンガリー国境までたった80km、オーストリア...

Spain Catalonia / スペイン カタルーニャ そのテロワールに深く刻み込まれた『文化』を考えることで国境を超える人気を築く。 【絶滅の危機、カリニャン・ブランコ、カリニャン・グリの復活を目指して】 フランスの国境から100kmも離れていない山の中、ア...

ALSACEストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。2017年から、SO2を一切使用しないヴ...

Australia South Australia / オーストラリア 南オーストラリア 醸造家であるAndy Coppard / アンディ・コパードとその友人で元同僚であったアンジェラの2人によって2012年マクラーレンヴェイルに設立されたマイクロワイナリー「LiNO (ライノ：テクスチャ...

New Zealand Waipara / ニュージーランド ワイパラ ニュージーランド南島、ノース・カンタベリーのワイパラで2015年に始まった「Ekleipsis / エクリプシス」。その「蝕」を意味する名前（ギリシャ語）の通り、2015年4月の皆既月食の日に収穫されたブドウか...

Australia Victoria / オーストラリア ヴィクトリア オーストラリアでも初期からビオディナミ / バイオダイナミック農法に転換されたホッフキルシュの畑はヴィクトリア州の州都メルボルンから西へ300kmほど、オーストラリアで最も冷涼な地域のひとつである...

Australia Queensland / オーストラリア クイーンズランド 「ラ・プティ・モール」はグレンとロバートの2人によって2010年から始まった挑戦的なワインプロジェクトで、母体は彼らが2000年にクイーンズランド州グラニットベルトに設立したワイナリー「ベン...

「玄武岩の使者」 2003年にラングドックに辿り着いたジョセフ・ジェフリー。妻となる女性と出会い、南仏 Caux（コウ）の地に暮らし始めます。イギリス生まれのイギリス人、文学の専攻から始まった彼のキャリアは、釣りのジャーナリスト→自転車旅行 案内人→...

「Audacieuse 最上のブラン・ド・ブランを狙う“大胆不敵な”造り手」 産地：シャンパーニュ地方／コート・デ・ブラン地区／ヴェルテュAudacieuseオーダスィゥーズ！まさにドミニク・ペルソンにぴったりの言葉・・・。造り手であり、当主のドミニクから言葉...

オーストラリア / NZ期待の日本人若手醸造家　Yuki Nakano / 中野　雄揮氏によるワインプロジェクト。中野氏は京都府相楽郡精華町出身。（生まれは奈良とのこと）大学時代の留学で訪れたオーストラリアでワインに触れる。大学卒業後、大阪のフレンチ、イタ...

「Vin Artisanal　　職人肌の手作りワイン」 産地：ロワール地方／アンジュ地区／シュメリエロワール西部の都市、アンジェから南東約20kmにある小さな村、シュメリエの蔵。シルヴァン・マルティネズは、体格はそれほど大きくないですが、がっしりと逞しく...

France Roussillon / フランス ルーション 当主ラファエルの“人となり” NADAの当主、ラファエル・ベサ・ド・シャストゥネ。フランス領カタルーニャの主要都市、ペルピニャンで生まれ育った。祖父母の代から、カルスとエスタジェルの間の小さな谷間に邸宅（...

Spain Islas Canarias / スペイン カナリア諸島 『緑と星の島、ラ・パルマ島』から世界へと飛び立つ！代々受け繋いできた、その”宝物の自根畑”とは!? 世界へと広がり始めた、ラ・パルマ島の存在感！ イベリア半島から遠く離れたカナリア諸島。その緑豊かな...

Italia Umbria / イタリア ウンブリア イタリア・サルデーニャ地方の荒涼としたバルバギア生まれたジョヴァンニ・メシーナは、1960年代の終わりに家族と共にウンブリア州に移住しました。 ウンブリア州ペルージャの北の標高300-400mの...

オーストラリア ヴィクトリア / Australia Victoria オーストラリア・ヴィクトリア州ウィットランズ（Konpira Maru Winesのワイナリー近く）で、1998年からピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネのスパークリングワイン向けのぶどうを栽培を開始。土壌...

スペイン カスティーリャ・イ・レオン / Spain Castilla y León バロセロナ発の最先端バル「ブルタル」オーナージュアンが惚れ込んだ！！樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活！ 最も古い樹齢だと 200 年を超えるベルデホが残るサ...

France Languedoc / フランス ラングドック 各業界女性の台頭が目覚ましい昨今。自然派ワイン界ももちろん、力強くしなやかな女性醸造家がドンドンと出現！ジュリーはラングドックの中でも1番濃いワインの出来るモンペイル村周辺のぶどう畑で、 今までに無...

スペイン カタルーニャ / Spain Catalunya マッシモと出会い、即断即決！ コンゴ共和国出身の家族とベルギーで生まれ育ったエミリー・ムトンボは、パルティーダ・クレウス、マッシモとアントネッラのドメーヌのすぐ近くでワインを造り始めた期待溢れるフレ...