醸造方法
除梗し、ステンレスタンクで10日間のマセラシオン。
果皮と分離後、2週間以上発酵。
ステンレスタンクで約1年半熟成。
ワイン情報
夕焼けのようなオレンジ色。
パッションフルーツのエキスのような果実味がクセになる！！
この地に昔から根付いているソーヴィニヨン・ブラン。
本来、長期熟成出来る品種で、そのポテンシャルを引き出す為にマセラシオンを選んだ。
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)
なんと2019年はソーヴィニヨン・ブランの収穫量40％減！
イタリアで500本販売した以外は、ほとんど日本へ・・・
ありがとう、フラヴィオ！涙
