醸造方法
酸化防止剤無添加
ワイン情報
通常LIBERでは扱わない所謂ゴリゴリ系に近い自然派ワイン。
やや癖がありゴリゴリ系が得意でない方にはオススメしないが、飲んでみると、あら不思議。
最初は独特の味わいが気になるものの、飲み続けると癖になる。
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)
未開の自然の土地にある小さなワイナリー。
海抜約300mの丘陵地帯で微風が常に吹き、土壌は主に粘土石灰質で、葡萄の栽培に非常に適した環境にある。
葡萄の栽培だけでなく、オリーブ、イチジク、柑橘類、小麦粉の栽培、羊の飼育を行うなど、生物多様性に富んでおり、全てを昔から有機農法で行っている。
農薬や化学肥料は使わず、収穫も全て手作業。
天然酵母による自然発酵で、濾過や清澄は行わず、SO2も基本は使わない（使用する場合も極少量に抑えている）。
2021年に、著名な歌手のDario Brunoriがチームに加わり、ワイナリー名を「Masseria Perugini」から、「Le Quattro Volte」に変え、新たなスタートを切った。年々進化し、変化し続ける Le Quattro Volte から目が離せない。
(インポーター様資料より)
