France Savoie / フランス サヴォア
生産者 ドミニク
ドメーヌ・ベリュアールは、モンブランの麓、標高450ｍというアルプスの高地に位置する特異なドメーヌだ。
この地エーズAyseは22あるサヴォアのクリュの1つでサヴォアの僅か2%に過ぎない。 しかしこのクリュの特徴は固有品種グランジェGringetだ！しかもグランジェはローマ人がぶどうを持ち込む前から存在する固有種とみなされており、世界でもサヴォアでしか栽培されていない。栽培面積は僅か22ha。
10haからなるベリュアールは、最も重要な栽培グランジェの栽培家と云えよう。 1947年父が果樹園を切り開きぶどうに植え替えたことにより設立されたこのドメーヌは、現在ドミニクにより取り仕切られている。1988年ドメーヌを受け継いだドニミクは、従来の化学物質を使用した農業ではぶどうの樹の成長がうまくいかないことに気付き、ビオディナミに転換。そして、澄み切ったまさにアルプスそのものの味わいのワインを世に送り出している。
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インポーター：ラヴニール
