醸造方法
ダイレクトプレスして翌日に軽く清澄
ワイン情報
火打ち石のアロマ、瑞々しくやわらか、若い桃、ライム、土佐小夏、白～黄色系の果実味、花に抜けるさわやかなアロマ、すっきりさせてくれるミネラル感を伴った余韻、しっとりピュアで美しく、喉の渇きを癒す塩レモン的甘露！
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)
マリー＆フロリアン夫妻がアヌシーの西35kmの丘陵地帯で営むワイナリー。
5.5haの畑はローヌ川を見渡す3ヶ所の丘陵に点在している。
品種はジャケール、アルテス、ガメイ、モンドゥーズがメイン。
畑での作業は防除の際のトラックを除いて、ほぼ手作業。機械ではなく人の手での作業を重視している。
気候は冬穏やかで夏は暑く日照豊か。土壌は砂岩土壌でワインに特有のテンションを与える。
醸造は畑での作業の延長と考え、シンプルに葡萄をワインに変換するだけ。
必要なときはボトリング時に少量二酸化硫黄を使う。
白ワインはダイレクトプレスして翌日に軽く清澄、赤ワインは1ヶ月の全房マセラシオン（ポンピングオーバーやパンチングダウンは行なわない）後圧搾。
2019年からよりヴィンテージの複雑味を込めるため白赤各1種類のワインのみリリースしている。
彼らにとってワインは、農民として、ヴィニュロンとして、そして人間としての表現であり、自然や年、土地の表現をも余すところなく反映させるため邁進している。
そのワインはしなやかでエレガント、丁寧な手作業と知恵、豊かな自然環境を感じる造りである。
(インポーター様資料より)
