Ribote / リボテ 2015

醸造方法

フレイザ＝ネッビオーロ・ローザの亜種でアルバを中心に古くから栽培。
ステンレスタンクにて7日間発酵。
果皮分離後、さらに7日間セメントタンクで発酵。
900L古樽で24ヶ月熟成。

ワイン情報

ピエモンテの方言で「みんなで楽しもう」の意味。
糖度が高いフレイザをドライに仕立て、そのポテンシャルを引き出した。
柔らかい口当たりながら余韻がどこまでも長い。
トースト部分を削った樽で熟成させているため、樽香は穏やか。
鴨や根菜のローストに。

生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)

イタリアを知り尽くした人がぽつり、ひとこと。
『よくぞこんなワイン見つけましたね！』

親子二代で季節の移ろいを作物や自然の変化で感じ取る。
大地と人と自然とが調和を持って生きられる世界に暮らす。

ロエロとランゲの境に隠れていたワイン職人レナートとエマヌエーレのブガンツァ親子。
父のレナートは農学を修めたのちアフリカ放浪の旅を経てピエモンテのロエロとランゲの境、ピオーベジ・ダルバに落ち着く。（まるでイタリアのエグイユ！）

ブガンツァはランゲとロエロの中間地点、2つの地域を分けるタナロ川左岸ピオーベジ・ダルバに位置。
その他バルベーラ・ダスティやバローロにも畑を持ちピエモンテ原産の多数のぶどうを元に多くの種類のワインを造る。
その数合計16銘柄！
2020年にデビューするワインを加えると約20キュベに達する。

ワイン造りにあたってはその土地、品種の特徴を考え抜いて最適な方法を選択。
ランゲ・ネッビオーロのような長期熟成に向くワインからラ・マトタ（バルベーラ）のような若飲みワインまで幅広いラインナップが自慢。

1200年から土地を守ってきたファミリーと借地契約を結び40年前からぶどう栽培とワイン造りを行う。

土地とぶどうが合っているから農薬も必要ない。
質が良いため結果としてSO2の添加を抑えても長期熟成ワインが出来る。

効率一辺倒、農薬、化学肥料のあふれる時代にあっても、農学の知識と将来を見越した冷静な目で自然と共存する農業を実践してきた。

最近まで家畜を飼い、牧畜も行ってきた。
この時代のピエモンテでは超レアな生産者。
樹齢50年以上の畑を守り続け、ピエモンテらしい、熟すまで時間のかかるワインを造り続ける。
ブガンツァでは90年代に作ったワインを平気で飲んでいるほど！

(インポーター様資料より)

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