醸造方法
畑はホドニン地区スタリー・ポッドヴォロフ、ブルジェツラフ地区コビリーなど、ビオデナミ農法、オーガニック農法。
土壌は黄土、砂。ぶどう樹齢10-20年。収穫は手摘み。
オープンプラスティックタンクで各品種を別々に自然発酵。
各品種、3～4週間スキンコンタクト。
80％（ツヴァイゲルトとピノノワール）は古木樽で熟成。
20％（メルロ、カベルネ、サン・ローラン）はステンレスタンクで熟成。
熟成は澱と一緒に4カ月。ブレンドし、2000Ｌの大きな木樽で1カ月から2カ月ほど熟成。
その後、ノンフィルターでボトリング。
ワイン情報
【ノーマークすぎるチェコのニューカマー】
その名もクラスナオラのドバス。
日本では今回が初輸入となるので、もちろんその名はほとんど知られていないのですが、北欧、中欧では人気の造り手となっており、昨年発表のワイン版ミシュランガイドとされるスターワインリストで18位のチェコの造り手はノーマークだった!と日本のトップソムリエ達をざわつかせた、スーパーノーマークのチェコのヤングガイです!!
アフリカンブラザーズとしては、賞受賞というのに対して重きを置いておりませんが、クラシック、ナチュラル関係なく選ばれる、このスターワインリストにランクインするのはすごいの一言。
ノーマークのチェコの新星、要チェックです!!!
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)
元々、ITプログラミングの電気技術系の学校に通っていたが11年ほど前から伯父のセラーや畑で手伝いを始め、そこで働き始める。
フランス、オーストリア、イタリアに行き実戦でワイン醸造や、醸造家としての知識学んだ。
ひいおじいさんの0.5haのぶどう園を代々継ぎ、今では15haのぶどう園。
Krasna horaは美しい丘または、美しい山という意味。ワイナリーの後ろにMonte Pulchraというラテン語で美しい山と意味がある山があるのでそこからワイナリーの名前をとった。
カジュアルで、低アルコールで、飲みやすワインを造っている。
ラベルに描かれている人やグラフィックはチェコの有名なアーティストであり、ミュージシャンでもある、Jaromir99 (Jaromir Svejdik)による物。
賞を受賞したりお金持ちになることが目的ではなく完璧なバランスの土壌を維持することを目標とする。
持続可能な仕事を続け、ビオデナミ認証を取得し、ワイナリーを成長させたい。
(インポーター様資料より)
