Rosso / ロッソ 2019

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醸造方法

山形県産のぶどうと少量の岩手県産のぶどうを使用。
山形県産のスチューベンは除梗後7日間、皮と共に発酵。
デラウェアも除梗後8日間、皮と共に発酵。
スチューベンとネオマスカットはダイレクトプレスしアンフォラ内で発酵させ、岩手県産のヤマソーヴィニョンは9日間皮と共に発酵（15％全房）。
全ての発酵を完了した後、ブレンドしステンレスタンク熟成。

ワイン情報

スチューベンの華やかな花のような香りとヤマソーヴィニョンのワイルドさ、酸の高さが融和したワイン。

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