醸造方法
徐梗して直ぐプレスし、自然発酵。澱引きし、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
無濾過・無清澄でボトリング。ボトリング時にSO2を極少量添加。
ワイン情報
ヴィクトリア州キルモアのピノ・ノワールとヴィクトリア州ウィットランドズのピノ・ムニエ、ピノ・グリ、ピノ・ノワールをブレンドしたロゼワイン。
キャンディー、野いちご、クランベリー、スイカの香り、みずみずしい果実味とアルコールから来る程よい甘さは感じるが、アフターはドライなスルスル系で飲み疲れしない。
ワイン名は、ミッドウェイゲームズが1992年に開発・発売した対戦型格闘ゲーム「Mortal Kombat(モータル・コンバット)」から。
エチケットにデザインされたシンボルは、モータル・コンバットのニンジャキャラクター「サブ・ゼロ」のフェイタリティのアーケードゲームでの操作手順らしい。。。
生産者情報(インポータ・造り手・問屋情報)
【About Konpira Maru Wines】
サム（Sam Cook）とアラスター（Alastar Reed ）の二人で立ち上げたワイナリー。
2014年からオーストラリア・クイーンズランド州南東部のグラニットベルト（内陸部の海抜811mの地域）でワイン作りを開始。
2016年からヴィクトリア州北東部のウィットランズ（海抜868m）に自社畑を手に入れて、現在はクイーンズランドとヴィクトリアの2拠点でワイン作りを行う。
「minimal intervention and maximum care（極力手を加えず、丁寧に）」をコンセプトに個性的なワインを目指す！
ワイナリー名の「Konpira Maru Wines」は、TBSのスポーツ特番「SASUKE」の完全制覇者、長野誠氏（本業が漁師で「第50金比羅丸」の船長）の他の選手とは異なるトレーニング方法やチャレンジスピリットに感銘を受け、長野氏の船名「金比羅丸」をワイナリー名に。
(インポーター様資料より)
