醸造方法
ステンレスタンク発酵。
ワインの40%相当分はマストを絞ったあと3日目に発酵スターターといれて発酵。
残り60%は自発的に発酵がスタートしたものをブレンド６ヶ月ステンレスタンク熟成。
ワイン情報
名前は祖母のニックネームから。
ワイン生産者の一年の生活サイクルをシンボル化したエチケットで、その中の文章は四季折々の、ぶどう生産者に伝わることわざが書かれている。
昔から行われてきた農業の知恵に敬意をはらい、その価値を再発見しようというGROSSの態度がこのラベルにも表れている。
11%という軽やかさが嬉しい。
品種からくる華やかさが旨味にじんわり溶け込んだ傑作。
